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Orario corsi anno accademico 2018 - 2019

        

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Cultura e Gastronomia tra Italia e Francia

DISCIPLINA

 Cultura e Gastronomia tra Italia e Francia:una passeggiata nei secoli  

DOCENTE

 Gambetti prof. Caterina/ Tonna prof. Teresa

 PROGRAMMA

 Dieci assaggi di cultura europea dal mondo romano al novecento.

 A fare da guida la manualistica gastronomica, per indagare il rapporto tra visione dell'uomo- cibo- salute

 del corpo.

 Di ricetta in ricetta si giunge a riflettere sul mondo di alimentarci attuale

TIPO DI CORSO

 istituzionale

SEDE

 

DATA INIZIO

 

DATA FINE

 

LEZIONE

 

ORARIO

 

AULA